Une réinitialisation en douceur du système digestif pour l’automne

L’été s’est bien passé ; vous avez consommé un peu plus de ce que vous n’auriez pas dû et un peu moins de ce que vous auriez dû. Avec l’automne qui approche à grands pas, il est temps de retrouver le rythme des choix sains pour notre corps. Une réinitialisation intestinale en douceur, axée sur l’alimentation, qui favorise la détoxification et la digestion naturelles du corps, est un moyen simple de vous remettre sur la bonne voie.

Voici comment ça fonctionne

Une cure intestinale à base de choucroute crue fermentée consiste à ajouter des aliments vivants, lacto-fermentés, à vos repas quotidiens afin de rééquilibrer votre microbiome. Une réinitialisation intestinale en douceur nécessite de la régularité et du temps, « le rythme », pendant lequel le corps tire profit des probiotiques naturels (la choucroute bio crue et naturellement fermentée regorge de bactéries vivantes et bénéfiques qui favorisent la santé de la muqueuse intestinale et améliorent la digestion) ; et des fibres naturelles (le chou bio constitue une source solide et naturelle de fibres alimentaires, qui contribue à maintenir le bon fonctionnement du système digestif).

Choucroute de Karthein est un excellent choix pour la réinitialisation intestinale. Elle est certifiée bio, crue, fermentée naturellement et se trouve au rayon frais. Consommez-la crue : le fait de chauffer, de cuire ou d’ajouter du vinaigre à la choucroute détruit ses bienfaits probiotiques. Dégustez-la fraîche ou à température ambiante ; Karthein’s propose 5 saveurs au choix. Veillez à vous hydrater. Buvez beaucoup d’eau et consommez d’autres légumes riches en fibres (comme le chou frisé, les patates douces et les avocats) pour aider vos intestins à s’adapter à ce nouveau régime.

Commencez petit : Consommez 1 cuillère à soupe par jour pendant la première semaine, au moment d’un repas, afin d’éviter les ballonnements ou les flatulences (réactions courantes si le corps n’est pas habitué aux aliments fermentés). Les enzymes vivantes facilitent également la digestion des aliments, ce qui améliore l’absorption des nutriments.

Augmentez progressivement : Consommez 2 cuillères à soupe par jour pendant la deuxième semaine, 3 cuillères à soupe par jour pendant la troisième semaine et 4 cuillères à soupe par jour pendant la quatrième semaine.

Vous êtes satisfait des résultats? Continuez si vous le souhaitez, vous pouvez consommer jusqu’à 125 ml ou 75 g par jour de choucroute crue fermentée.

Le saviez-vous? Chaque portion de choucroute crue constitue une collation hypocalorique, riche en fibres et en nutriments, ou un accompagnement idéal à ajouter à vos plats juste avant de les servir.

Comment intégrer la choucroute à votre alimentation :

• Directement du bocal : Une simple cuillerée par jour suffit pour favoriser la santé intestinale.
• En garniture de salade : Ajoutez-en une cuillerée à vos salades vertes pour leur apporter une touche acidulée et du croquant.
• En garniture d’un toast ou d’un demi-avocat : Garnissez un toast à l’avocat ou un demi-avocat de choucroute pour un contraste crémeux acidulé.
• Pour rehausser vos sandwichs et hamburgers : Ajoutez-la directement dans vos sandwichs Reuben, hot-dogs ou hamburgers.
• Pour des sauces onctueuses : Mélangez de la choucroute finement hachée à de la crème fraîche, du houmous ou du tzatziki.
• À ajouter aux vinaigrettes : Utilisez la saumure du bocal dans vos vinaigrettes à la place du vinaigre ou du jus de citron.
• Boissons fouettées probiotiques : Mélangez jusqu’à ¼ tasse dans des boissons fouettées aux fruits ou aux légumes pour leur apporter une note acidulée sans dominer le goût.

La choucroute et le kimchi de Karthein sont fabriqués au Canada à partir d’ingrédients canadiens. Disponible en 5 saveurs, la choucroute crue bio Karthein est un moyen sain d’intégrer des probiotiques naturels et biodisponibles à votre style de vie sain.

Pour plus de recettes et de renseignements, rendez-vous sur www.belandorganicfoods.com/en/organic-products/.

Au sujet de l’auteur : Kartheins

Karthein’s Organic a vu le jour en 1999 lorsque Joe Karthein a commencé à fabriquer de la choucroute biologique non pasteurisée dans sa petite ferme de Colombie-Britannique. Faisant maintenant partie de Béland Organic Foods, la marque continue de créer de la choucroute et du kimchi probiotiques fermentés naturellement à partir d’ingrédients biologiques simples et de haute qualité.