L’avenir des protéines végétales réside dans la fermentation

Les protéines sont de puissants macronutriments au cœur de la santé humaine, qui alimentent les processus biologiques vitaux et soutiennent tout, du développement musculaire à la fonction immunitaire. Grâce à leurs diverses propriétés fonctionnelles, les protéines ne sont pas seulement des nutriments, elles sont des éléments constitutifs essentiels qui façonnent la structure, la texture et la stabilité d’innombrables aliments que nous consommons chaque jour.²

Selon Santé Canada :¹

• La plupart des adultes devraient consommer environ 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel par jour, ce qui représente généralement 10 à 35 % de l’apport calorique quotidien. Par exemple, une personne pesant 70 kg (154 lb) aurait besoin d’environ 56 grammes de protéines par jour.
• Les enfants, ainsi que les femmes enceintes ou allaitantes, ont besoin d’au moins 1 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel par jour pour soutenir leur croissance et leur développement.
• Les athlètes et les personnes qui pratiquent une activité physique intense peuvent avoir besoin de jusqu’à 2 grammes par kilogramme de poids corporel pour répondre à leurs besoins accrus.

Les protéines peuvent provenir de sources animales, notamment la viande, les œufs et les produits laitiers. Elles peuvent également provenir de sources végétales, notamment les graines, les noix, les légumineuses et les pois.

Pourquoi privilégier les protéines végétales?

L’intérêt pour les protéines végétales ne cesse de croître, sous l’effet de multiples facteurs :

• Des préoccupations éthiques liées au bien-être animal et à la production de viande.
• Une sensibilisation à l’environnement, en particulier en ce qui concerne les émissions de gaz à effet de serre associées à l’élevage^3,4.
• Une augmentation des taux de maladies liées au mode de vie, notamment l’obésité, le diabète et l’hypertension.

Les protéines végétales, telles que celles dérivées du soya, des pois et du blé, peuvent fournir tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait des alternatives viables aux protéines animales. Cependant, le passage aux protéines végétales ne s’est pas fait sans difficulté.

Les défis courants liés aux protéines végétales

Malgré leurs bienfaits, les suppléments protéiques végétaux sont souvent critiqués pour leur goût et leur texture, les troubles digestifs qu’ils provoquent (tels que les ballonnements et les flatulences) et la réduction de l’absorption des nutriments due à des composés appelés antinutriments (par exemple, l’acide phytique et les oxalates), qui peuvent interférer avec la digestion et bloquer l’absorption de minéraux essentiels.

La solution de fermentation

La fermentation change la donne dans la catégorie des protéines végétales. Grâce à la fermentation naturelle, les antinutriments sont décomposés, ce qui rend les protéines plus faciles à digérer, plus biodisponibles et moins susceptibles de provoquer des ballonnements ou des malaises.⁶

La fermentation augmente l’activité enzymatique, améliorant ainsi la décomposition des composés complexes. Ce processus imite les méthodes traditionnelles de préparation des aliments qui sont utilisées depuis longtemps pour améliorer la digestibilité et l’absorption des nutriments dans les aliments végétaux.

En réduisant les composés irritants pour l’intestin, les poudres de protéines fermentées offrent une expérience plus propre et plus confortable, sans les effets secondaires courants souvent associés aux protéines végétales standard.

En conclusion

Pour les personnes à la recherche d’une source de protéines végétales, faciles à digérer et riches en nutriments, le produit protéines+ biologiques végétaliennes fermentées constitue une excellente alternative. Que vous soyez un athlète, un parent débordé ou simplement désireux de réduire votre consommation de produits d’origine animale, les protéines fermentées vous aident à atteindre vos objectifs, sans compromis.

Pourquoi protéines+ biologiques végétaliennes fermentées de Genuine Health se démarquent-elles?

Sur un marché très concurrentiel des protéines, le produit protéines+ biologiques végétaliennes fermentées de Genuine Health se démarque grâce à sa formulation pure, sa digestibilité supérieure et son  processus de fermentation innovant.

Les principaux bienfaits

• Le produit offre 20 g de protéines complètes et propres par portion.
• La fermentation contribue à décomposer les composés végétaux difficiles à digérer, ce qui facilite le transit intestinal et augmente la biodisponibilité.
• Le produit est végétalien, sans gluten, certifié biologique, vérifié sans OGM.
• Il est sans colorants, arômes ou édulcorants artificiels.
• Il a été testé par un organisme tiers pour garantir sa pureté, son efficacité et l’absence de métaux lourds
• Il est certifié B Corporation.
• Il est fièrement canadien.
• Il convient aux enfants.

Que votre objectif soit de développer une masse musculaire maigre, de favoriser la récupération après l’entraînement ou simplement d’alimenter votre corps avec une nutrition de qualité, protéines+ biologiques végétaliennes fermentées vous offre des résultats nets et efficaces que vous pouvez ressentir.

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Plus de protéines, plus de valeur et plus de soutien pour votre parcours bien-être. Ne manquez pas cette occasion de nourrir votre corps avec ce qu’il y a de meilleur.

Références :
1. Canada H. Dietary reference intakes tables: Reference values for macronutrients. July 20, 2005. Accessed June 25, 2025. https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/healthy-eating/dietary-reference-intakes/tables/reference-values-macronutrients.html
2. Watford M, Wu G. Protein. Adv Nutr. 2018;9(5):651–653. doi:10.1093/advances/nmy027
3. Shanthakumar P, Klepacka J, Bains A, Chawla P, Dhull SB, Najda A. The Current Situation of Pea Protein and Its Application in the Food Industry. Molecules. 2022;27(16):5354. doi:10.3390/molecules27165354
4. Canada A and AF. Sector Trend Analysis – Plant-based protein food and drink trends in Canada. September 4, 2024. Accessed April 1, 2025. https://agriculture.canada.ca/en/international-trade/market-intelligence/reports/sector-trend-analysis-plant-based-protein-food-and-drink-trends-Canada
5. Ambulkar P, Hande P, Tambe B, et al. Efficacy and safety assessment of protein supplement – micronutrient fortification in promoting health and wellbeing in healthy adults – a randomized placebo-controlled trial. Transl Clin Pharmacol. 2023;31(1):13–27. doi:10.12793/tcp.2023.31.e1
6. Knychala MM, Boing LA, Ienczak JL, Trichez D, Stambuk BU. Precision Fermentation as an Alternative to Animal Protein: A Review. Fermentation. 2024;10(6):315. doi:10.3390/fermentation10060315

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